Les petits lapins briochés
Pour les fêtes de Pâques, je vous propose de réaliser des petits lapins en brioche. Les ingrédients 300 g de farine 50 g de sucre semoule 10 g de levure fraîche de boulanger 13 cl de lait tiède 80 g de...
View ArticleGigot d’agneau à ma façon
Bien sûr, c’est le plat servi pour Pâques, mais j’aime aussi proposer le gigot à l’occasion d’un repas de famille accompagné avec des haricots blancs ou de flageolets. Des haricots blancs demi-secs...
View ArticleJoyeuses Pâques
Joyeuses Pâques à tous Je vous souhaite une chasse aux oeufs dans le jardin avec les enfants à la recherche des chocolats cachés dans les jardinières de fleurs... Je vous souhaite un excellent repas de...
View ArticlePizza à l'aubergine poêlée
Dernièrement, j’ai réalisé une pizza avec une garniture composée entre autre de tranches d’aubergine poêlées. C’est une belle version de « pizza maison » que je vous encourage à tester. La sauce tomate...
View ArticleChoux au chocolat
Voici des choux au chocolat présentés récemment lors d'un apéro dinatoire. Ces éclairs bien gonflés sont garnis d'une crème pâtissière au chocolat. Présentés en miniatures, ils conviennent à une...
View ArticlePetits sablés de Noël
Pour préparer les fêtes de fin d'année voici une recette pour réaliser des biscuits à déguster ou à offrir. Préparés à l'avance, ils se conserveront dans une boite hermétique. Je vous invite à la...
View ArticlePetites galettes charentaises de Noël
La galette charentaise est l'ambassadrice des bons produits de ma région. Dorée et décorée, elle trône sur les tables de fêtes depuis plusieurs siècles: mariages, communions et fêtes de village...alors...
View ArticleCookies au chocolat et aux noisettes
Pendant cette période de l'avent, j'adore préparer des biscuits qui seront emballés puis offerts au moment des fêtes de fin d'année dans mes colis gourmands. Je vous dévoile aujourd'hui ma recette des...
View ArticleGâteau à la crème de marron
Je vous propose un gâteau à la crème de marron. La génoise légèrement imbibée est garnie de crème de marron. Le tout est recouvert de ganache au chocolat. Ingrédients Pour le biscuit 5 œufs 80 g de...
View ArticleIdées d'amuse-bouche et entrées pour les fêtes
Je vous propose des idées pour les menus de fêtes de fin d’année, commençons par les amuse-bouche et les entrées Il suffit de cliquer sur le lien qui vous renvoie vers la recette. Pour l’apéritif : Les...
View ArticlePâte à tartiner aux noisettes
La pâte à tartiner aux noisettes, faite maison, un pure délice... Chaque année, je réalise cette recette pour remplir des petits pots étiquetés et emballés qui rejoindront galettes, confiture et autres...
View ArticleLe pain d'épices
Une odeur d'épices se répandant dans la maison, le pain d'épices est cuit. Il faudra attendre qu'il soit froid pour le déguster en tranches fines. Dans quelques jours, s'il en reste un peu, le pain...
View ArticleTerrine de foie gras mi-cuit
Raffinement suprême pour les fêtes, servir le foie gras mi-cuit avec le chutney de figues et pommes, accompagné des tranches de pain figues-noix grillées ou de tranches de pain d'épices. Préparer son...
View ArticleDes idées de plats de viandes pour les fêtes
Continuons de chercher dans mes recettes pour préparer les menus des fêtes Filet mignon farci au foie gras en croûte Epaule d'agneau confite au miel Le filet mignon en croûte à l'italienne Tournedos et...
View ArticleLe saumon fumé sans fumoir
Pour tous ceux qui recherchent des recettes pour les fêtes de fin d'année, je vous propose de réaliser du saumon fumé sans fumoir, en utilisant le thé noir fumé. J'adore cette recette qui permet de...
View ArticleDes idées de desserts pour les fêtes de fin d'année
Pour terminer un repas de fêtes, la tradition veut que l'on propose une belle bûche de Noël mais en dehors du 25 décembre, je vous invite à préparer d'autres douceurs. Les cannelés une salade de fruits...
View ArticleSoupe à l’oignon gratinée
Voici une recette de potage quand il fait bien froid.Une belle soupe à l’oignon gratinée pour un dîner… Ingrédients pour 4 personnes 3 gros oignons 1 verre de vin blanc 1 bol de croûtons 150 g...
View ArticleLe choix des pains pour les fêtes
C'est le jour de la boulange et je vous livre un choix de pains à proposer... Pour les fêtes, ils seront parfaits avec le foie gras, le fromage... Le pain aux noisettes, miel et raisins Les petits...
View ArticlePain aux noix et figues
Aujourd’hui, je vous propose de préparer un pain aux figues et aux noix. C'est le pain idéal en accompagnement avec le foie gras, mais aussi avec le fromage. Après avoir testé le pain de mie brioché ou...
View ArticlePlein de gourmandises sucrées pour les fêtes
Voici les gourmandises sucrées qui peuvent être proposées pour les fêtes Les truffes au chocolat avec une noisette grillée à l'intérieur ou des raisins au cognac Les écorces d'oranges confites Le...
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